对于冒菜，大家可谓是不再陌生，随着近几年国内生活的提高，四川的冒菜从一方小小盆地迈进了全国广大天地。它不同于火锅的麻辣，也不同于串串香的油腻，作为的特色，受到了众多人群的深深喜欢。冒菜加盟店的规模较小，一家80平米的门店即可用于营业，每月租金约1.28万元，每平米装修700元。店内5万元左右设备以及1.5万元原物料由总部统一提供，并且公司十分贴心地为门店进行设备安装和调试，保证加盟店能够正常使用。
而能够得到人们的喜欢，冒菜靠的不仅仅是优良的价格，丰富的味道，还有那能够满足大多数人的多样菜品。菜品丰富可谓是冒菜的特色。冒菜的菜品一般分成两大类：荤菜和素菜，而今天我们要谈的便是，冒菜里面的素菜。
冒菜的素菜通常包括豆制品，比如腐竹，干丝，嫩豆腐，油豆腐，香豆腐，豆皮等；还有菇类，比较常见的香菇，平菇，金针菇，海鲜菇等；或者是跟叶类，空心菜，生菜，菠菜，小白菜，韭菜，菠菜等，除此之外，土豆，藕片，豆芽，方便面，黄瓜，海带等都可以用来做冒菜。
而在这些素菜内，作为小编的心头好就有好几个，一个是粉丝，白花花的粉丝安稳躺在鲜红火辣的汤汁里面，充分吸收了汤汁的美味，口感精弹好吃，能够极大程度上感受到冒菜的美味；一个是菌类，木耳脆爽，蘑菇嫩滑，再加上菌类本身的鲜味，简直给人双重感受；还有一个就是藕片，藕片清爽，口感脆嫩，回口稍带甜味，配上冒菜的汤汁，简直能让小编我再吃上一碗饭。
好吃的素菜自然不仅仅是小编所说的这几个，但由此也可以看出冒菜的菜品丰富多样，仅仅是素菜就让人爱不释手，难以忘怀，具有强大的吸引力。当然一碗好的冒菜菜品不仅要丰富，味道更是重中之重，那读者们心目中好吃的素菜有哪些可以分享呢？