1、手抄网捕捞 把虾网上方扎成四方形，下面留有带倒刺锥状的漏斗，沿虾塘边沿地带或水草丛生处，不断地用杆子赶，虾进入四方形抄网中，提起网，虾子也就捕到了，这种捕捞法适宜用在虾子密集的地方。淡水小龙虾喜欢在池塘进水口聚集，捕捞时，在进水口放新水入池，将成虾引诱到进水口聚集，然后用手抄网抄捕，捕大留小。
2、钓龙虾 在田垄地沟，校园、公园池塘等处，有大量龙虾生长的地方，可用长线拴住动物内脏等肉类钓饵，置于水中，龙虾闻味后，即会来咬食，此时拉线，龙虾不会松口，反而会用大钳抓紧饵料，即可钓出。 龙虾比鱼似乎笨得多，所以要求也相对低. 诱饵不管什么肉，你买不到内脏那么就用瘦肉，肥肉龙虾一般不吃的.也不用把肉放臭，新鲜的一样好使.把它切成直径3厘米，长4-5厘米见方（大概这个尺寸就行），在钓线上拴牢固了，注意哦，不是像钓鱼一样挂在吊钩上，钓这个笨笨的小龙虾是不用鱼钩的.这个水下的呆子会用它有力的大钳死死钳住“到手”的美味不放！
3、挖龙虾，比较费力。到了八九月份，随着河中水温降低，龙虾一般选择在水底或者岸边挖洞。这个时候如果想捕捉龙虾，就需要拿铁锨挖，或者用手掏，龙虾东大多有一两米深，挖其他费时费力，一天最多也就挖十来斤，有些不划算。但是这种方法捉上来的小龙虾一般的都比较干净，而且一个洞里面往往是雌雄两只，都是个头比较大的龙虾。